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米粉パン🍞で具材パンにもチャレンジ!ホームベーカリーは生き物!!|#介護ベーカリー

なぐ
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ホームベーカリーは家電なぐ!🐬

最近は米粉のノーマルパン🍞ばかりで、父も母も少し飽きてきている様子。これはまずいぞ💦💦💦

春のような陽気の日も増えてきました。母の体調が崩れる季節の変わり目。何か気が逸れるような対策を打たないと・・・

1.前回の#介護ベーカリー

前回の#介護ベーカリーでは、米粉のメーカーの違いで味はどう変わるのか??をやってみました。特に味やキメ細かさ、柔らかさ、香りなど違いを見出せませんでした。まあ、お安い方・買いやすい方で良いんじゃないですかねっ✨

そこで、米粉パン🍞ばかりでもつまらないので・・・米粉パンに具材を混ぜて具材パンに挑戦です!通常の食パンよりも膨らみにくい米粉パン具材を入れてもしっかりパンとして焼き上がるのか??調査します!!

ホームベーカリーなら具材やマーブルパンを作るのが簡単です。自動投入で設定したり、アラームで投入のお知らせをしてくれたりできます👌 小麦粉の食パンに具材を混ぜたお話は↓で見れます💖

2.パン🍞ばかりも中休み♪

⇧ 最近パンばかりだったので、いつもとは少し違う料理も作りました!!これは「たまねぎのまるまるおでん」です。ほかにもおでんの具を入れましたが、たまねぎとソーセージが好評でした👍たまねぎのあま~~い味とダシのハーモニーがたまりませんでした💕

つけ合わせは、名古屋人の私には当然味噌!ですが、からしも良いですよねぇ♪

⇧  特別な日でもなかったんですが、すき焼きも作りました💖大根は下茹でして、ネギは斜めにカットして 鍋の中で立ててみました👩‍🍳ツイッターの方で結構反響があり、この並べ方は「美味しんぼ」に出てくるようです。 海原雄山も納得の並べ方なのかぁ✔

3.ホームベーカリーは生き物🐝

⇧  さて、米粉パンに具材が自動投入されましたので、のぞいてみました😜

⇧  ぶんぶんぶんぶんぶんぶんぶんーーーー🐝🐝🐝こねこね・まぜまぜしてくれてます!ずぅーーーーーっと見てられるぐらい、こういう繰り返し動画が好きなんですねぇ🎬

4.一番好物!くるみ米粉パン🍞

⇧ はい、焼けました🍞しっかり膨らんでますし、中身もふわっと出来ました😍カット後の断面映え画像が無いのは安定のガバガバです😵次回からは気を付けないと―――!

なにはともあれ、説明書通りの分量で仕掛ければ上手に焼けるようです!ドライイーストを小麦粉食パン🍞の3倍入れてますから、イースト菌の分量を米粉の場合は増やさないといけないようですねぇ✨

5.小麦グルテンだけを見つけました!

パン粉コレクターとしての活動も忘れません!米粉パン🍞には大別して小麦グルテン配合かグルテンフリーがあります。作り方も分量も違います。もちろん仕上がり・味・香りも変わります。

⇧ 小麦グルテンのみがあれば、購入する米粉を一つに絞れますから、便利かも??って買ってしまいました😅まだまだ小麦グルテン配合の米粉が余ってるんですけどねww少しずつ使用していきたいと思いま――――す💖

《共立食品》ホームベーカリー用小麦グルテン【200g】

⇧ ホームベーカリーを購入して2か月とちょっとが経ちました。ご高齢の方の中には🍞パン🍞がうまく飲み込めない、嚥下が難しい方もいらっしゃると思います。最悪、のどに詰まってしまいますからね💦一口の大きさを介護者が調整してあげる必要が出てきて、なかなか介護施設で出てこないのもうなずけます。

でも、自分で食事できるのなら現在の高齢者にはパン食が必要だと思います!3食すべてがご飯🍚を食べてるのって、どの年代の男女の中でも稀じゃないですか?主食がご飯🍚って限るだけで、おかずも限られてきますよね??

色んな美味しいものが定着している現代で、介護する側の都合で食事を制限してしまうのはとてもナンセンスです。人手がコストがって声が聞こえてくるのが容易に想像できますが、食事の自由は人権です!高齢者の元気の源です!!

⇧ 入所・施設利用する高齢者が、こんな笑顔を浮かべるような食事が提供されるような未来を期待しています。これは介護者が親の幸せを願うと同時に、自分が高齢者になったときのことを思ってです。歳取ったらパンは卒業しなけりゃならんのじゃ、なんて言いたくありません。おもちじゃないんだから!

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